Con l’inflazione alimentare che negli ultimi anni ha segnato picchi significativi, organizzare il cenone di Capodanno può spaventare il portafoglio. Secondo le ultime stime di settore, una famiglia media italiana spende tra i 90€ e i 150€ per il cenone fuori casa. Tuttavia, restando tra le mura domestiche, è possibile abbattere i costi del 65%, celebrando con dignità e allegria.
In questo articolo esploreremo un menù “povero” ma ricco di tradizione, capace di soddisfare il palato con meno di 15€ a persona.
Menù💛
1. Antipasto: La Magia della Farina e delle Verdure
Invece di costosi salumi o tartine al salmone, punta sui rustici di pasta sfoglia (fatti in casa con rotoli pronti da 1€) ripieni di spinaci e ricotta, e una frittata di pasta tagliata a cubetti (perfetta per recuperare avanzi).
* Costo stimato: 1,50€ a persona.
2. Primo: Lasagna “Svuota-Frigo” o Risotto alla Zucca
La lasagna è la regina del risparmio: con molta besciamella fatta in casa (latte, farina, burro), poco macinato e molte verdure, sazia con una spesa minima. In alternativa, un risotto alla zucca e salsiccia garantisce un tocco gourmet a un prezzo irrisorio.
* Costo stimato: 2,50€ a persona.
3. Secondo e Contorno: Il Re della Tradizione
Il Cotechino con Lenticchie è imbattibile. Un cotechino di buona qualità costa circa 4-6€ e serve 4 persone. Le lenticchie, come abbiamo visto, costano pochissimo. Accompagna il tutto con del purè di patate (le patate sono tra gli alimenti con il miglior rapporto sazietà/prezzo).
* Costo stimato: 4,00€ a persona.
4. Dolce: Pandoro Artigianale… “Fai-da-te”
Invece di acquistare panettoni gourmet da 30€, compra un pandoro commerciale in offerta (spesso a meno di 4€ a fine dicembre) e farciscilo con una crema pasticcera o al mascarpone fatta da te. L’effetto scenografico è garantito.
* Costo stimato: 2,00€ a persona.
Conclusione💛
Cucinare a casa non è solo una scelta economica, ma un atto di convivialità. Secondo i sondaggi, il 58% delle persone dichiara di preferire il cenone domestico perché permette una conversazione più fluida e un ambiente meno caotico.
Il segreto del successo? Non è quanto spendi, ma quanto amore metti nella preparazione dei piatti!
Cookfarm 