Biscotti a limone

INTRODUZIONE 💛

Benvenuti amici di Cookfarm. 
Oggi in cucina c’è il profumo di una volta: quello dei biscotti fatti in casa, da gustare accanto a un caffè caldo, come si faceva nelle case di campagna. 
È per questo che sono qui, per darvi un po’ d’ispirazione e portarvi tra le mani questi biscotti al limone: una merenda semplice, adatta a tutti. 
Teneri dentro e leggermente croccanti fuori, con un aroma di limone che sa di sole e di cose buone. 
Se siete pronti, mettiamo le mani in pasta e partiamo.


INFORMAZIONI 💛

  • Difficoltà: Facile
    (richiede solo pochi passaggi e ingredienti semplici)
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Porzioni: 10 biscotti
  • Costo:  Basso (ingredienti comuni e genuini)
  • Allergeni: Uova, glutine, lattosio (se usi burro)
  • Conservazione: In barattolo di vetro o scatola di latta per 4–5 giorni.
    Si possono congelare crudi e cuocere al bisogno.


INGREDIENTI 💛

  • Farina 00: 300 g 
  • Zucchero: 120 g 
  • Burro morbido: 120 g (oppure olio: 90 ml) 
  • Uovo: 1 intero + 1 tuorlo 
  • Lievito per dolci: 8 g 
  • Sale: 1 pizzico
  • Scorza di 1 limone grande 
  • Succo di ½ limone 


PROCEDIMENTO 💛


1) Lavora burro e zucchero. 
2) Aggiungi uovo + tuorlo. 
3) Incorpora farina, lievito e sale. 
4) Aggiungi scorza e succo.
5) Forma palline leggermente schiacciate. 
6) Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 8–10 minuti. 


CONSIGLIO COOKFARM 💛

metti un foglio di carta forno nel cestello per una cottura più uniforme.


IMPIATTARE 💛

In un piattino disponiamo 3–4 biscotti, lasciandoli cadere con un ordine naturale, non troppo preciso.
Questo piccolo disordine voluto regala allo sguardo quella sensazione di artigianalità che ricorda le merende fatte in casa


VALORI E BENEFICI 💛

  • Energia naturale: farina e zucchero danno la giusta carica per iniziare la giornata.
  • Burro o olio buono: fonte di grassi che rendono i biscotti friabili e sazianti.
  • Uova fresche: aggiungono proteine e aiutano a legare l’impasto.
  • Limone: ricco di vitamina C, dona freschezza e favorisce la digestione.

Una porzione da 4 biscotti (circa 100 g) fornisce 440 kcal, perfetta per una merenda o colazione rustica con caffè o latte.


FINE 💛

E così, tra il profumo del limone e il calore del forno, i biscotti sono pronti.
Teneri dentro, croccanti fuori, come le merende di una volta.
Ora tocca a voi: preparateli, gustateli e lasciate che la casa profumi di buono.
Da Cookfarm, con il cuore e la semplicità di chi ama cucinare.